Желатин замочить в холодной воде. Выжать сок из грейпфрутов и апельсинов (должно получиться 500 мл). Перемешать получившийся сок с сахаром и амаретто (у меня был миндальный экстракт - 3 капельки)

Сполоснуть холодной водой 4 формочки для желе. Разложить по ним фисташки.

Желатин растворить и добавить к фруктовому соку.

Желе разлить по формочкам охлаждать не менее 2 часов.

Вскипятить сливки с корицей и медом.

Взбить желтки и при постоянном помешивании ввести в сливочную массу.

На маленьком огне, постоянно помешивая, сварить крем (он должен загустеть). Соус охладить.

Желе подавать с соусом. Можно украсить апельсином, рубленными фисташками.

Приятного аппетита!!!