Желатин залить холодной кипяченой водой (100 мл.), оставить на 20 мин.

Нектарины нарезать небольшими кубиками, разложить по креманкам.

С лимона снять цедру (теркой или овощным ножом), не затрагивая белого подкоркового слоя.

Из лимона выдавить сок.

В кастрюлю налить 500 мл. воды, добавить цедру и сахар.

Довести до кипения, кипятить пару минут, слегка остудить.

В сироп влить лимонный сок, добавить набухший желатин и мешать до полного его растворения.

Сироп процедить, разлить по креманкам с нарезанными нектаринами и поставить в холодильник до полного застывания.

Из указанного списка ингредиентов получается 3 порции по 200 мл.