1. Желатин замочить, после набухания нагреть, добавить сахар, растопить.

2. Влить в желатиновый раствор лимонный и персиковый сок.

3. Персики из компота вынуть, нарезать дольками или кубиками, уложить в чашечки. Если используете свежие персики, кожицу необходимо снять.

4. ГОтовое охлаждeнное желе выложить в тарелку, украсить взбитыми сливками, дольками персика.