Готовим бисквит.

Яйца смешать с сахаром.

Добавить муку, разрыхлитель, молоко и хорошенько перемешать.

Подготовить желатин для начинки(как указано на упаковке).

Вылить в форму (у меня форма диаметром 25 см). Если необходимо, то предварительно смазать форму маргарином.

Выпекать в духовке до золотистого цвета примерно 7-10 минут при температуре 200С.

Пока печется бисквит, готовим лимонную массу.

Лимон трем на мелкой терке (можно измельчить в блендере).

Добавляем в творог лимон, сахар и взбиваем в блендере.

Корж испекся, вынимаем его из духовки и даем остыть.

Взбиваем сливки в крепкую пену.

Затем, взбитые сливки, постепенно , добавляем к творожной массе и не перестаем взбивать.

Аккуратно вливаем желатин,

хорошенько взбиваем полученную массу.

Выливаем массу в форму , на бисквит,и ставим в холод до застывания.

Когда чизкейк застыл, переворачиваем форму и вынимаем его. Затем аккуратно перекладываем на блюдо, бисквитом вниз.

Теперь можно приступать к приготовлению глазури.

Сметану смешиваем с сахаром и какао и варим на медленном огне, постоянно помешивая, 10 минут.

Добавляем сливочное масло, снимаем с огня и даем остыть.

Украшаем наш десерт. Рисуем спираль по кругу от кромки к центру. Затем ребром ложки от центра рисуем полоски к краю.

Разрезаем на кусочки и наслаждаемся.

Приятного аппетита!