Печенье пропустить через мясорубку или размолоть в комбайне.

Сливочное масло растопить, влить в печенье и размешать.

Утрамбовать в разъемной форме и поставить в холодильник.

Творог с маленьким кусочком масла разогреть в микроволновке (примерно минуту).

У яиц отделить белки и взбить со щепоткой соли в пену.

Смешать творог, желтки, сахарную пудру и ванильный сахар.

Добавить сметану, разрыхлитель, крахмал и взбить.

Последними ввести белки и рукой аккуратно перемешать.

Достать форму с основой из холодильника, вылить сверху творожную массу и отправить в духовку при 180 град. примерно на час. Через полчаса можно накрыть верх фольгой, чтобы лучше пропеклось. Внимание! Масло с основы у меня капало из дна формы, так что можно подставить под низ противень.

Готовую ватрушку остудить, провести ножом по краям формы и снять бортик.

Разрезать на кусочки. Получается очень-очень нежная консистенция творожной массы. Приятного аппетита!