В чашу процессора поместить творог, сахар, яичный белок и щепотку ванилина.

Включить импульсный режим и измельчать до однородности.

Разложить творожную массу по баночкам. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 12-15 минут. Остудить.

В миску влить 100 мл. яблочного сока, 100мл. низкокалорийного конфитюра D’arbo - абрикос и 5 г желатина. Дать набухнуть желатину, согласно инструкции на упаковке. После этого разогреть абрикосово - яблочную массу на медленном огне, чтобы желатин растворился, но НЕ ДОВОДИТЬ до кипения.

Дать желе немного остыть, а затем покрыть им запеканку. Дать застыть в холодильнике.

Подавать посыпав грецкими орехами и мятой. Приятного аппетита!!!