Для начала нужно сварить очень густой заварной крем. Для этого я смешала примерно пополам нежирные сливки и молоко, добавила сахар, довела почти до кипения. Отдельно слегка взбила немного молока и яйцо, добавила 4 ч.л. с горкой кукурузного крахмала. В закипающее молоко тонкой струйкой влила яйцо с крахмалом, варила на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая. Я использовала сахарную пудру с натуральной ванилью, добавила ее в самом начале нагревания молока, чтоб ваниль лучше отдала крему запах, если будете использовать ванилин, то добавить его в самом конце

Готовый крем полностью остудить

Совсем забыла сказать, это был большой пирог на весь противень, поэтому расход продуктов соответствующий, если планируете пирог поменьше, смело уменьшайте количество ингредиентов.

Творог растереть с сахаром, добавить крахмал и яйца, хорошенько вымешать до однородности

После ряда неудачных экспериментов я перестала верить в существование той единственной бумаги для выпечки, к которой творог не прилипнет, даже если ее промаслить и посыпать, у меня творог прилипает почему-то всегда и намертво. Поэтому настоятельно рекомендую пользоваться силиконовым ковриком!!! Если его нет, берем бумагу, хорошо промасливаем и посыпаем манкой. Творог равномерно распределить по поверхности коврика (в крайнем случае, бумаги), сформировать небольшой бортик. Это отлично получается, если смочить руку водой

Шоколад топим на водяной бане или СВЧ

3 яйца смешать с сахаром, сметаной, добавить какао, хорошо размешать

Добавить муку, гашеную соду и растопленный шоколад, размешать до однородности

На творог поочередно выкладываем примерно по 1 ст.л. крема и шоколадного теста, покрывая всю поверхность творога

Я еще вилочкой слегка прошлась по верхушкам, чтоб был красивый "мраморный" рисунок

Сверху разбрасываем вымытую и обсушенную чернику

Выпекать в предварительно разогретой духовке - 170*C, 50 мин. Обязательно полностью остудить перед нарезкой!!! (иначе крем будет течь)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!