Долго не решалась поделиться рецептом, так как у меня не весь процесс запечатлён, потому что всегда готовлю второпях.) Но здесь нет ничего сложного: сырую свёклу трём на мелкой тёрке, сухофрукты (чернослив, курага) и орехи мелко шинкуем.

Творог разминаем вилочкой, всё тщательно перемешиваем, пробуем и, по-желанию, добавляем сахар; если творог сухой, то добавляем немного сметаны. Полученная масса должна скатываться в колобок и не сильно липнуть к рукам.

Формируем колобки размером с "Рафаэлку" и обваливаем их в кокосовой стружке.

Вот такие свекольные "Рафаэлки" у нас получились.

Количество ингредиентов дано условно - чем больше свёклы, тем сочнее окрас. Можно использовать любые орехи и не обязательно их измельчать, можно поместить в серединку.

Готовлю этот десерт постоянно и каждый раз по-разному. Приятного аппетита!

Всех с Наступающим Новым годом! Будьте здоровыми и красивыми!