Яйца отварить, отделить желтки.

Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя ванильный сахар и желтки. Массу растирать до растворения кристаллов сахара.

Дoбавить дважды протeртый через сито творог (можно заменить сито блендером - будет лучше и быстрее), изюм и цукаты. Тщательно перемешать, ввести сливки.

Взять специальную пасочницу (в худшем случае другую посуду), поставить на тарелку меньшим отверстием вниз, вложить внутрь влажную марлю, заполнить массой, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнeтом и поставить в холодильник. Жидкость, которая будет собираться в тарелке, периодически удаляйте.

Держать в холодном месте не менее 3-х часов. Потом вынуть пасочницу из холодильника, перевернуть, поставить на тарелку, осторожно освободить от формы, убрать марлю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![