Творог перетереть через сито или измельчить блендером в однородную массу.

Желтки отделить от белков.

Желтки растереть с 2/3 стакана сахара до пены.

Подмешать в творог.

Добавить просеянный крахмал.

Сливки взбить и аккуратно ввести в общую массу

Белки взбить с остатками сахара и ввести в творожную массу

В последнюю очередь добавить изюм и перемешать.

Перед тем, как выкладывать массу в формочки, перемешать ещё раз - изюм тяжелее и ложится на дно.

Форму заполнить, оставляя 1 см от верха (паска поднимется)

А теперь САМОЕ ВАЖНОЕ.

Выпекать паску при температуре 80-90 градусов 60-90 мин.

ПОСМОТРЕТЬ МОЖНО НЕ РАНЕЕ, ЧЕМ ЧЕРЕЗ 50 МИН.

(я глянула раньше, и у меня она упала ( ( ()