Творог, если необходимо, протереть. Смешать с сырым желтком, пряностями и сгущёнкой до однородности.

Полученную смесь разложить в 3 кофейные чашечки. Они должны быть заполнены меньше, чем наполовину (иначе сложно будет вытаскивать из водяной бани)

Накрыть фольгой и поставить в водяную баню (кастрюля, наполненная водой настолько, чтобы чашки не всплывали) на плиту. Вода в водяной бане должна быть уже немного нагрета, но не горячая. Кастрюля должна быть накрыта крышкой. Я варила 13 минут после закипания.

Осторожно (чтобы не обжечься) вынуть чашки из водяной бани. Измельчённый заранее шоколад сразу разложить в чашки поверх десерта, чтобы он подтаивал.

Подавать сразу (тёплым) или полностью остывшим. Можно также дополнительно охладить в холодильнике.

При любой подаче приправить сметаной

Тёплый или остывший, но не охлаждённый в холодильнике десерт вкусом похож на паровые сырники.

Если же пару часов охладить в холодильнике, вкус похож на ресторанный чизкейк.

Десерт сладкий, но не приторный. Я добавляла мускатный орех и имбирь, но они почти не чувствовались. Шоколад забил их вкус.

Порции я тут сделала крошечные, потому что многие ограничивают себя в сладком и жирном. Но если не заморачиваться по поводу калорий, то всё это количество вполне можно сложить в одну чашку побольше и схомячить в одиночку .

Приятного аппетита