1. Морковь почистить, натереть на мелкой терке. Выложить в сотейник, добавить воду, довести до кипения. Тушить на маленьком огне 10 минут. Добавить промытый изюм, накрыть крышкой, оставить на 10 минут.

2. Творог смешать с манной крупой, добавить яйцо, хорошо вымешать. Соединить с тушеной морковью. По желанию добавить сахар. Мне попалась на редкость не сладкая морковка, но сахар в тесто добавлять не стала, уже готовую запеканку смазала апельсиновым сиропом. Можно также посыпать сахарной пудрой.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой (в оригинале рецепта крошкой из галетного печенья - я поленилась )

4. Выложить тесто в форму, запекать в духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Если готовить в нескольких маленьких формочках, время запекания сократится - готовность проверяем как обычно деревянной палочкой.