Яйца взбить с горячей водой в пышную пену. Не переставая взбивать, добавить сахар и ванильный сахар.

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать, просеять прямо в яичную смесь порциями. Хорошо перемешать.

Вылить тесто  на выстланный бумагой для выпечки противень. Равномерно распределить на всей его поверхности и выпекать при 200°C  около 8-10 минут.

Готовый бисквит выложить бумагой вверх на приготовленное заранее полотенце, посыпанное сахаром. Быстро снять бумагу и свернуть в рулет. Дать остыть.

На остывший рулет нанести крем №1 и порезанный мелко ананас.

Свернуть снова в рулет.

Украсить взбитыми сливками (крем №2). У мня был пакет сухих сливок.

Я их взбила с одним (неполным) стаканом холодного молока.

Верх дополнила кокосовой стружкой и шоколадной посыпкой.

Готовый рулет отправляем на 30 минут в холодильник.

Ну а теперь можно и полакомиться! Налетай народ, угощайся!