Первым делом нагреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой.

Отделить белки от желтков.

Взбить белки и 75 граммов сахара.

Взбить желтки и 75 граммов сахара.

Во взбитые желтки добавить просеянную муку, крахмал, соль и ванильный сахар. Перемешать.

Затем добавить белковую массу. И перемешать все до однородной массы.

Выложить тесто на противень и выпекать в духовке 10 минут.

Затем опрокинуть корж на влажное полотенце, снять бумагу и скатать в рулет. Немного остудить.

Далее готовим начинку. По рецепту необходимо взбить сливки с сахаром (количество которого не указано). Я пошла другим путем... Я использовала сухие взбитые сливки. Их необходимо взбить с молоком.

Приблизительно 1/3 сливок оставить для украшения.

Чернику помыть и перебрать. Оставить немного для украшения. Остальные ягоды смешать со сливками.

Развернуть бисквитный корж, распределить по нему начинку и снова свернуть в рулет с помощью полотенца, постепенно его снимая.

Наш рулет готов! Украсить рулет взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка и ягодами черники.

[size=18]Приятного чаепития![/size]