Слоеное тесто разморозить. Не разделяя листов, раскатать их в прямоугольник толщиной в 3 мм.

Мандариновый мармелад тонко нарезать, миндаль порубить. Все перемешать.

Равномерно посыпать мармелад с миндалем на тесто.

Края теста смазать желтком.

Свернуть пласт теста в рулет и скрепить края.

По верху рулета сделать надрезы с интервалом 1 см. Положить рулет на бумагу для выпечки, перенести на противень и выпекать 30 минут, не меньше, или до золотистой корочки.

Нагреть молоко с сахаром, мандариновой коркой, сливочным маслом, корицей и хересом.

Кукурузную муку развести 2 ст. ложками воды.

Добавить в кипящее молоко, немного прокипятить и вынуть мандариновую корку.

Этой горячей помадкой полить рулет.

С Новым годом!!!