Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать тонкими кружочками. Творог размять вилкой, посолить, выдавить в него измельченный чеснок, добавить мелко порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.На томаты выложить начинку.Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.Cтаканом вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора. Пройтись пальцами по краям каждой лепешки, чтобы не вытекал сок.Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.