Смешать муку миндальную, пшеничную с майонезом, сметаной и сахарной пудрой.

Замесить тесто.

Припылив мукой рабочую поверхность, раскатать круг размером 20 см, толщиной в 1 см.

Ставим выпекать корж при температуре 180 г и выпекаем до слегка золотистого цвета.

Сливки довести до кипения, добавить порубленный шоколад. Перемешать до однородной массы, дать слегка остыть, нанести ганаш на остывший корж- 1/2 часть. Поставить в холод на 1 час.

Для приготовления прослойки нам потребуется брусника (у меня была замороженная), ее нужно разморозить, лишнюю воду слить. Пюрировать.

В пюре добавить сахар, сливочное масло.

Отдельно взбить венчиком 3 яйца.

Довести пюре брусники с сахаром и маслом до кипения, добавить к яйцам, быстро перемешивая.

Полученную массу ставим на паровую баню и готовим крем до готовности, постоянно помешивая.

В 1 ст. л лимонного сока замочить желатин-2 пластинки, дать набухнуть.

Добавить желатин в еще горячий крем, хорошо перемешать.

На застыший ганаш наносим крем.

Сверху покрываем остальным ганашем (слегка его подогреть)

Ставим тарт в холод на час. При подаче на стол, порезать тарт горячим ножом.

Рецепт авторский.