Поджариваем в растительном масле мелко нарезанный лук, кладем очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Тушим минуты три, помешивая, после вливаем сухое белое вино. Убавляем огонь и тушим еще пять минут. В отдельной миске: добавляем: измельченный чеснок, натертый на крупной терке сыр и панировочные сухари, все хорошо перемешиваем. Кладем изрубленную мелко зелень петрушки и душицы. Теперь берем форму для запекания с высокими бортиками, на обмазанное маслом дно выкладываем слой креветок. Обливаем их винным соусом, добавляем соли и перчика. Сверху выкладываем смесь из сухарей и сыра. Ставим в духовку на десять минут.