Клубнику помыть, отрезать плодоножки, нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок. Оставить на 5 минут.

Желатин замочить. Если у вас есть специальный желирующий сахар, то лучше использовать его. Мне пришлось искать выход из положения.

Поставить варить клубнику. После закипания снять пенки, добавить мелко нарезанный базилик и варить 5 минут. Снять с огня.

Добавить отжатый желатин и мешать до полного его растворения.

Перелить конфитюр в подходящую посуду и быстро охладить.

Я использовала сахар Мистраль демерара fine.

Подавать к сыру с подсушенными ломтиками багета.

Неужели успела и неужели всё уже закончилось?

ЗЫ: Если что, я - женщина казахской дремучести. Многого не знаю о ваших Европах. У нас на десерт подают сметану, курагу с изюмом и баурсаки.

Пойду-ка я чаю попью, что ли. Поединки-то закончились! Ура!!!