Для приготовления берём рис "Италика" от "Мистраль".

Варить рис мне удобно в мультиварке на режиме "Рис", "Рассыпчатый рис".

В чашу мультиварки наливаем молоко, кладём стручок ванили, кладём рис, включаем. Варим 30 минут, периодически помешивая.

Пока варится рис, в сковороде растапливаем сливочное масло, кладём 50 г сахара.

Персики моем, удаляем косточки, произвольно нарезаем, кладём на сковороду.

Обжариваем пару минут, помешивая.

Добавляем к персикам ликёр, у меня вишнёвый, можно "Амаретто".

Поливаем крепким алкоголем (у меня ром), поджигаем, фламбируем. Огонь отключаем.

Тем временем готов рис.

Сливки взбиваем до "пиков" с сахаром (50 гр).

Смешиваем остывший рис и сливки.

Берём бокалы, креманницы, на дно кладём рис со сливками, далее остывшие персики, нарезаем дольками помытую клубнику (малину).

Далее кладём рисовый слой. Сверху украшаем нарезанной клубникой.

Десерт ставим в морозилку. За полчаса до подачи достаём и даём немного оттаять.

Приятного аппетита!