Яйца, подсолнечное масло, ликeр, ванильку, щепотку соли хорошенько взбить.

Добавить муку и перемешать до однородной массы. Если надо, добавьте ещe воду.

Кляр должен получиться густой консистенции. Накрыть миску полотенцем и оставить на 2 часа.

Почистить мандарины (можно и апельсины), разделить по долькам и жарить во фритюре.

Когда жареные дольки остынут и стекут от лишнего масла, обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!