Плитку горького шококлада топим на водяной бане.

2 спелых банана и абрикосовый конфитюр пюрируем в блендере.

Добавим ложку кукурузной муки, перемешаем.

В растопленный шоколад добавим ванильную эссенцию и цедру 1 апельсина.

Смешаем банановую и шоколадную массу, добавим 1 яйцо.

Холодные белки взобьем с солью в крепкую пену.

Аккуратно соединим шоколад-банан и белки.

Формочки смажем сливочным маслом.

Заполним на 2/3 форимочки, поставим в разогретую духовку минут на 20.

Дадим суфле немного остыть в духовке.

Украсим цедрой апельсина.

Бон аппетит!