Для соуса малину протереть через мелкоячеистое сито, чтобы получился не просто сок, а пюреобразная масса.

В малиновое пюре добавить сахарную пудру и хорошо взбить.

Поставить в холодильник для охлаждения.

Персики на 10-20 секунд опустить в кипяток, вынуть и очистить от кожицы.

Разрезать на 4 части, затем в каждой сделать 3 надреза с обеих сторон не до конца.

На десертную тарелку налить соус, выложить лепестками четвертинки персика, в центр поместить шарик мороженного.

Приятного аппетита!