Сливочное масло натереть на терке. Добавить муку с солью. Растереть массу до сухой крошки. Добавить яйца. Замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть пленкой и поставить в холодильник на час. Сметану размешать с яйцом, крахмалом, солью и перцем. Добавить натертый на мелкой терке сыр. Все перемешать. Помидоры нарезать на кружочки. Из теста слепить шарики размером с грецкий орех. Из шариков сделать лепешки. Лепешки выложить в формочки для кексов. В получившиеся корзиночки выложить сырно-сметанную массу. Сверху выложить кружочки помидоров. Противень с кексами поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.