Для приготовления сиропа нам понадобятся сахар, вода, мята и соевый соус.

В сковороду кладем сахар, наливаем воду, подогреваем на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится, увеличиваем огонь, доводим до кипения и оставляем минутку повариться.

Теперь снимаем с огня, добавляем листья мяты...

... и соевый соус.

Размешиваем, оставляем остывать и настаиваться.

Ананас моем, режем на 8-10 частей, срезаем жесткую часть.

Обжариваем ананас на гриле с каждой стороны минуты по 2-3.

Срезаем с ананаса кожуру, режем на кусочки, заливаем сиропом и убираем в холодильник до полного остывания и подачи.

Выкладываем ананас на тарелку, поливаем соусом, посыпаем кокосовой стружкой (в идеале крупной и слегка обжаренной), украшаем листиками мяты. Можно подавать!

Приятного аппетита

И в заключение пару слов о выборе ананаса.

1. Ананас должен быть желто-коричневого цвета.

2. При этом желтого должно быть больше, не должно быть темно-коричневых, мягких пятен.

3. Ботва ананаса должна быть большая и зеленая

4. Ананас должен вкусно и достаточно сильно пахнуть.

5. Корка не должна быть очень мягкой.

6. Звук при простукивании должен быть глухим.

Удачи!