Отвариваем картофель в мундире. Сливаем и обсушиваем картофель. Очищаем и разминаем картофель толкушкой. Остужаем.

Промываем и обсушиваем абрикосы. Разрезаем пополам. Удаляем косточки.

В каждую половинку абрикоса кладем по пять граммов сахара. Накрываем второй половинкой.

Растапливаем 30 граммов сливочного масла. Перемешиваем картофель с мукой и яйцами. Добавляем соль, корицу и сливочным масло.

Замешиваем тесто. Скатываем тесто в рулет толщиной пять сантиметров.

Разрезаем тесто на 8 кусков и раскатываем на круги диаметром 10 сантиметров. Выкладываем на середину каждого круга абрикос.

Слепляем в шарик.

Выкладываем шарики в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне 10-15 минут. Вынимаем и обсушиваем.

Растапливаем сливочное масло. Добавляем в него панировочные сухари. Обжариваем до золотистого цвета.

Обваливаем шарики в полученной смеси. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!