Ночью в Москве: 
Сладкие картофельные клецки с абрикосами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Фруктовые десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 18:40:29 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Картофель | 500 г |
| Абрикос | 8 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Корица | 1 ч. л. |
| Сахар | 50 г |
| Сухари панировочные | 40 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Необычное, с первого взгляда, сочетание картофеля и абрикосов, в этом блюде раскрывается очень гармонично. |
Отвариваем картофель в мундире. Сливаем и обсушиваем картофель. Очищаем и разминаем картофель толкушкой. Остужаем.
Промываем и обсушиваем абрикосы. Разрезаем пополам. Удаляем косточки.
В каждую половинку абрикоса кладем по пять граммов сахара. Накрываем второй половинкой.
Растапливаем 30 граммов сливочного масла. Перемешиваем картофель с мукой и яйцами. Добавляем соль, корицу и сливочным масло.
Замешиваем тесто. Скатываем тесто в рулет толщиной пять сантиметров.
Разрезаем тесто на 8 кусков и раскатываем на круги диаметром 10 сантиметров. Выкладываем на середину каждого круга абрикос.
Слепляем в шарик.
Выкладываем шарики в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне 10-15 минут. Вынимаем и обсушиваем.
Растапливаем сливочное масло. Добавляем в него панировочные сухари. Обжариваем до золотистого цвета.
Обваливаем шарики в полученной смеси. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
