Ночью в Москве: 
Яблочки, запеченные с вареньем и штрейзелем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Фруктовые десерты |
| Добавлено: | 2016-04-21 00:21:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Шоколад белый | 100 г |
| Молоко | стак. |
Молоко сгущенное  |
1 бан. |
| Сливки |
1 л |
| Ванильный сахар | 2 пакет. |
| Желатин |
12 г |
| Яблоко |
13 шт |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Варенье |
26 ч. л. |
| Этой "яблочной" в наших краях осенью захотелось осеннего десерта из запеченных с апельсиновым вареньем и сахарной посыпкой яблок. Дополнением к яблочкам решила приготовить крем-брюле. Рецепт элементарный, справится даже начинающий поваренок. Получился великолепный осенний десерт! |
Замочить желатин в воде на 7 минут. В это время подогреть молоко, добавить туда ванильный сахар и белый шоколад кусочками, помешивая, довести до растворения шоколада, добавить отжатый желатин, тщательно перемешать и снять с огня.
Сгущенное молоко смешать с вареным сгущенным молоком.
Взбить сливки до устойчивых пиков.
В сгущенку добавить молочно-шоколадшую смесь, тщательно взбить, минут 5. Получившуюся смесь добавить во взбитые сливки и аккуратно размешать миксером, буквально 10 сек.
Получается вот такая заготовка для мороженого.
Получившуюся смесь ставим в морозилку часов на 5. Вот такая она после морозилки.
Тщательно взбиваем еще раз, минут 10, до воздушности и эластичности.
Можно разливать по формочкам. Я расфасовала по одноразовым чашечкам, а оставшуюся часть поместила в контейнер. Замораживаем окончательно.
Вот у меня в морозилке так все это замораживалось.
Тем временем моем яблочки, разрезаем их на половинки, вынимаем сердцевину. Выкладываем на противень (я не смазывала его ничем), заполняем выемки от сердцевинок чайными ложечками апельсинового варенья.
Готовим посыпку: перетираем муку, сахар и сливочное масло до рассыпчатой крошки руками, посыпаем наши яблочки и запекаем их при 180 градусах примерно 20 минут до легкого зарумянивания посыпки и мягкости самих яблочек.
Очень вкусно подавать такие яблочки теплыми с шариком мороженого крем-брюле!
А в чашечках получилось вот так.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
