Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (это важно). В это время делаем фарш. Тесто раскатываем в пласт не толще 1 мм. Сверху кладем фарш, сворачиваем тесто в рулет. Длинный край обязательно защипываем. Нарезаем ножом на столбики. Это будут ленивые пельмени. Готовить их можно, как обычно готовят пельмени - в кипящей подсоленной воде, на пару, в горшочках, в мульте, в микроволновке. Можно выложить рулеты в сковородку глубокую с поджаркой из морковки, лука, чеснока. Залить сметаной, смешанной с водой, приправами. И тушить под крышкой на слабом огне до готовности.