Сочные и спелые помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Затем разрезать на четыре части.Изрубить в блендере до пюреобразного состояния. Переложить пюре из помидоров в кастрюлю (вместительную), добавить изрубленный чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус. И варить примерно 20 минут.Из перца вынуть сердцевину, очистить от зернышек, прокрутить через мясорубку (поставить спец.насадку для резки овощей). Можно нарезать перец на 4 части. Положить его к помидорам, варить полчаса.После в подготовленные банки выкладываем перец и заливаем томатным маринадом.Закрываем банки, ставим салат лечо в темное помещение, закрываем одеялом и пусть постоят так дня два.