Киви помыть и очистить. Киви натереть на мелкой терке и процедить через мелкое ситечко, чтобы убрать косточки. Желатин залить водой и оставить набухать 20-30 минут.

Абрикосы помыть и вынуть косточки из них.

В сок добавить сахар и размешать.

Смешать желатин с соком. Поставить на медленный огонь, нагреваем до полного растворения желатина (до кипения не доводить!)

Заполняем абрикосовые дольки соком. Ставим в холодильник для застывания.

Украшаем грецкими орехами и кокосовой стружкой.

Летний десерт готов!

Приятного аппетита!