Для приготовления этого чизкейка нам необходимо взбить творожный сыр и маскарпоне с половиной сахара.

Отдельно взбиваем до пиков сливки, вводим в творожную смесь. И добавляем примерно 1 ст. л. сока лайма и 1 ч. л. цедры. Очень ароматная получается смесь. Вообще, это уже готовый крем для тортов, пирожных и т. д. Свежий и яркий вкус.

Масса должна получиться довольно плотной, не жидкой.

Клубнику нарезаем ломтиками.

Форму, в которой будет находиться чизкейк, выстилаем пищевой пленкой. Укладываем слой творожной массы и ягоды. Затем слои повторяем, пока не закончится начинка.

Я еще добавила немного голубики.

Чизкейк прикрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Он должен хорошо уплотниться и не растекаться.

Для приготовления я использовала сахар "Мистраль" Универсальный.

Яркий и свежий вкус, ягодная начинка!