Духовку разогрейте до 150 гр. Разъемную форму диаметром 24 см и глубиной 5,5 см выстелите бумагой для выпечки. Я всегда делаю половину нормы и использую продолговатую силиконовую форму.

Изюм залейте подогретым вином (или апельсиновым соком) и оставьте на 30 минут.

Творог взбейте с сахаром и солью до однородности.

Я делала и с 9% творогом и с 18%. Оба раза получалось вкусно, но с 9% творогом чуть-чуть вкуснее, по-моему.

По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.

Я беру половину нормы продуктов, но 2 яйца.

Затем добавьте сливки и снова взбейте.

В своем менее калорийном варианте я использовала йогурт вместо сливок.

Введите цедру и изюм с вином. Просто перемешайте.

Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте поверхность.

Выпекайте 50 - 60 минут, пока не схватится в центре. Для половины нормы время выпечки минут 40. Выключите духовку, и оставьте чизкейк остывать в ней с приоткрытой дверцей на 3 часа. Затем уберите в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!