Подготавливаем ингредиенты.

Картофель и морковь отвариваем. Сосиски, огурцы и морковь нарезаем соломкой. Из вареного картофеля и яйца делаем пюре. Лаваш разрезаем на небольшие квадраты и слегка пропитываем соевым соусом, разбавленным с водой. Это нужно для того, чтобы лаваш стал мягче и легче закручивался. (Совет: не складывайте промоченные куски лаваша друг на друга, они склеиваются :))

Далее выкладываем лаваш на циновку и по всей площади тонким слоем намазываем картофельное пюре.

Выкладываем на одну часть нарезанные сосиски, морковь и огурец.

Сворачиваем, чтобы получился ролл.

Нарезаем ролл на части. Выкладываем на тарелку. Можно украсить горчицей и кетчупом.

Подаем с соевым соусом и употребляем, как обычные японские роллы.

Приятного аппетита!