Делаем пасту из авокадо. Для этого авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам, достаем косточку и разрезаем еще на несколько частей. Измельчаем блендером с добавлением лимонного сока и майонеза. Можно добавить горчицы и вместо майонеза взять йогурт, поперчить.

Рыбу режем на маленькие кусочки, добавляем рубленые яйца, зелень лука и измельченные оливки, перемешиваем.

Лист лаваша кладем на пищевую пленку и половину намазываем пастой авокадо.

Накрываем второй половиной.

Выкладываем рыбную начинку. Не забывайте оставлять места с краев, чтобы начинка не вываливалась.

Аккуратно сворачиваем рулет, зоворачиваем пленкой и убираем в холодильник.

Через несколько часов, а лучше на следующий день, нарезаем на кусочки толщиной примерно 2 см и подаем.

Приятного аппетита!:)