Покупаем вот такие лепёшки, их там 6 шт, это на два рулета.

Тушим морковь на растительном, масле до готовности.

Размельчаем заранее отварную рыбу и отделяем от косточек, если это консервы, просто разминаем.

Обжариваем лук и грибы на растительном масле до готовности.

Расстилаем одну лепёшку и смазываем не густо майонезом.

Сверху кладем морковь.

Потом ещё лепёшку, опять майонез и сверху грибы с луком.

Затем опять лепёшку и рыбу.

Майонеза класть не очень много, иначе поплывёт.

Затем туго сворачиваем в рулет, заматываем плёнкой и на 1 - 3 часа отправляем в холодильник.

Вот что получилось.

Приятного аппетита!