В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и болгарский перец. Обжарить в течение 1 минуты.

Затем влить фасоль вместе с соусом, посолить-поперчить и тушить на сильном огне, периодически помешивая, примерно 10 минут. Жидкость должна практически выпариться.

Помидоры нарезать небольшими кубиками, репчатый лук и перец чили (без семян) мелко накрошить.

В отдельной емкости смешать помидоры, перец чили, лук, 2 ст. л. петрушки, полить лимонным соком. Все хорошо перемешать.

В сковороде на сильном огне, периодически помешивая, обжарить фарш до готовности (пока вся жидкость не выпарится).

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль белого ароматного и дикого Басмати Mix.

Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Каждый лаваш разрезать на 4 части - всего получится 8 штук.

На каждый лаваш, ближе к краю, равномерно распределить сначала рис.

Затем немного фасоли.

Затем немного фарша и овощного салата.

Сверху немного посыпать петрушкой.

Сначала завернуть к середине нижний край.

Затем туго свернуть рулетом, начиная со стороны, где расположена начинка.

Данную процедуру повторить с остальными кусочками лаваша.

Подавать закуску сразу же, пока теплая.