Мясо отварное пропустить через мясорубку.

Обжарить лук, добавить фарш (если покажется сухим, нужно добавить бульона или кипяченой воды).

На лаваш положить начинку, закрутить. Так же и с двумя остальными листами.

Уложить в формочку, смазанную маслом.

Яйцо и сметану соединить, взбить и залить лаваш в форме.

Поместить в духовой шкаф (180 *С), выпекать в зависимости от духового шкафа, примерно 30 -40 минут.