Обязательное условие - помидоры должны быть созревшие, зеленые и бурые не подойдут для этого рецепта.

Количество ингредиентов расчитано на одну 3 -х л банку.

Заполняем нашу баночку специями, зеленью, помидорками. Сверху болгарский перчик для красоты.

Всыпаем в баночку соль (сколько сможете зачерпнуть столовой ложкой), сахар (2 ложечки с горой) и вливаем уксус. Прикрываем прокипяченной крышкой.

Ставим в eмкость для стерилизации. Так как банка у нас без жидкости, вода извне может начать ее вытеснять. Положим на крышечку небольшой груз.

С момента закипания стерилизуем 7 -10 минут. НЕ БОЛЬШЕ!

За это время у нас закипает чайник с 1, 5 л воды.

Вынимаем баночку, заливаем кипятком так, чтобы вода пролилась извне, вытесняя воздух.

Закатываем.

Под одеяло на сутки.

***

Помидорки получаются тверденькие, режутся на дольки, как свежие. Вкус нежных, малосольных - вы же заметили, что у нас много пряностей и нет горького перца. Для него у нас совсем другие рецепты ; -)

Приятного аппетита!