Расчeт помидорок, примерно, на 6 маленьких баночек с винтовыми крышками.

Банки и крышки стерилизовать. Помидорки проколоть зубочисткой со стороны плодоножки. Чеснок нарезать пластинками, укроп и петрушку разобрать на небольшие веточки, лук порезать тонкими кольцами. Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, добавить эссенцию. На дно баночек выкладывать по колечку лука, 2 -3 горошине перца, пластинке чеснока, зонтику укропа и по веточке свежей зелени. Далее - укладывать помидорки. Сверху добавить по колечку лука и веточке петрушки, залить горячим маринадом, накрыть крышкой и пастеризовать банки в кастрюле со слабо кипящей водой около 5 минут. (я предпочитаю такой метод, помидорки нравятся больше)) Баночки, достав из воды, сразу же хорошо закрутить (не забывайте пользоваться прихватками) и перевернуть вверх дном для лучшей герметизации. Затем можно перевернуть и укутать до остывания. Ням-ням)))