Помидоры помыть,порезать удалив все червоточинки.Перемолоть в мясорубке.Вылить в большую кастрюлю поставить на огонь,когда томат закипит на нём появится пенка,снять её шумовкой.Варить, примерно,20-30 мин томат немного уварится.Разлить по банкам или бутылкам,закатать и укутать чем-нибудь теплым (одеялом).Если хотите можете посолить во время варки,но я не солю и специй не добавляю,что бы не забивать вкус помидор.

Зимой открываем баночку,наливаем томат в пиалу,солим по вкусу,насыпаем мелко порезанный лук и добавляем подсолнечное масло (я добавляю нерафинированное).Можно,и на картошечку полить,и на макароны,и просто на хлеб намазать.