Желатин замочить в теплой воде минут на 40. Приготовить банки, я беру 600 гр и 800 гр. Помидоры лучше брать крупные, помыть и разрезать пополам, укладывать в банки срезами вниз. В воду добавить соль, сахар, желатин, уксус и разрезанный на куски сладкий перец, поставить на огонь и кипятить 3 -4 минуты, а затем залить помидоры этим маринадом. Стерилизовать банки минут 10 и закатать железными крышками, я использую и винтовые крышки.

Приятного аппетита!