Цуккини, чеснок, уксус, соль, сахар

Нарезать цуккини кружочками толщиной 5 - 7 мм, выложить на полотенце и просушить сутки (на солнце или в проветриваемом помещении), периодически переворачивая

На один литр воды, добавляем 170 мл уксуса, 1.5 столовой ложки соли, 0.5 столовой ложки сахара, после того как раствор закипит добавляем подсохшие цуккини. Варим в течении 15 минут, до их затвердения.

Затем просушить на полотенце, чтобы не было жидкости

Укладываем в емкость чередуя с чесноком, добавляем 50 грамм оливкового масла

Получается обалденная закуска к вашему блюду. Приятного аппетита!