1. Капусту нашинковать, добавить натертую морковь (количество по вкусу)+ чеснок(я обычно разрезаю его пополам)+ нарезанный горький перец. Хорошо все перемешать.

2. Дальше можно проявить фантазию. Если добавить немного тертой свеклы -капуста приобретет красноватый цвет, если добавить немного шафрана - будет красивый желтый цвет. Можно добавить в капусту порезанные яблоки, сливы, клюкву. Я делала по разному, и каждый раз выходило вкусно. Но можно обойтись и без этих добавок.

3. Берем ингредиенты для маринада, доводим до кипения.

4. Капусту перекладываем в какую нибудь емкость (кастрюля, ведро, или чего там у вас есть) заливаем только что закипевшим маринадом, кладем сверху пресс. И через часов 10 -12 она готова. Я делаю ее с вечера, а на утро можно есть.

5. Хранить в холодильнике.