1 Очистим кабачки от шкурки.

2 Почистим чеснок.

3 Кабачки нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.

4 Делаем рассол, сначала выдавливаем чеснок и добавляем сахар.

5 Добавляем соль.

6 Добавляем уксус

7 Добавляем растительное масло

8 Перемешиваем и заливаем кабачки

9 Даем немного настояться.

10 Перемешиваем все

11 и оставляем на несколько часов, а именно до вечера, если делали утром.

12 Далее укладываем в стерилизованные банки и накрываем крышками.

13 Банки ставим в кастрюлю с водой для стерилизации закуски. Процесс длится 20-30 минут.

14 Все закатываем острую закуску из кабачков и отправляем в погреб.

Вот так легко и просто можно приготовить вкусную закуску, как для обычного ужина, так и для праздничного.