Крепкие спелые сливы тщательно промыть, освободить от плодоножек и косточек, разрезав пополам. Положить в стерильные банки.

Вино, воду, сахар, пряности прокипятить, процедить.

Горячим сиропом залить сливы. Банки плотно закрыть стерильными крышками и стерилизовать 5 минут.

Банки вынуть, закатать, завернуть в одеяло и выдержать до полного остывания.

Компот получается концентрированным и сладким, поэтому я его потом разбавляю водой. А сливы из компота можно подать отдельно. Очень вкусно добавлять к мороженому.