Подготовить (помыть) банки и крышки. Промыть кизил и заполнить 2/3 или 1/3 банки,

вскипятить воду и залить крутым кипятком кизил, накрыть банки крышками и дать настояться не меньше 40 мин., а лучше, пока они не остынут. Но у меня не всегда есть столько времени, в основном, я жду только 40 минут :)

потом слить воду (без кизила) в кастрюлю, вскипятить и опять залить банку и оставить на 40 мин. :) не забыв накрыть крышкой;

по истечении данного времени слить еще раз и добавить сахар. Моя семья не любит сладкого, но в кизил я добавляю 1 стакан на 3-х л. банку;

заливаем сироп назад в банку -

по самое горлышко (если не хватит сиропа, можно добавить кипяченой воды)

и закатываем,

переворачиваем, накрываем одеялом или полотенцем (кто как привык) и держим до охлаждения.

Такой компот у нас стоит до весны, а весной мы его допиваем. Дополнительно банки стерилизовать не нужно !!!!

Приятного всем аппетита!!!