Засыпать протертое через сито пюре из хурмы сахаром и оставить при комнатной температуре на 3 часа.

Выложить хурму с сахаром в тефлоновую посуду и поставить на огонь.

Периодически помешивая, подержать на небольшом огне, не доводя до кипения, в течение 15 -20 мин.

Снять с огня, добавить лимонный сок и цедру, осторожно перемешать и разложить по банкам.