Тыкву натереть на крупной тёрке.

Выложить в ёмкость для варки варенья,

всыпать сахар и перемешать, дать постоять минут 15.

Лимоны тщательно вымыть. С каждого натереть цедру и добавить к тыкве. Перемешать.

Лимон очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.

Всё добавляем к тыкве и перемешиваем.

Ставим варить тыкву на медленный огонь. Через 10 минут после начала - добавляем гвоздику.

Увариваем джем, регулярно помешивая массу, до загустения. В общей сложности - это 40-45 минут на слабом огне.

Из готового джема удалить специи и расфасовать по стерилизованным банкам.