Яблоки вымыть, нарезать. Сначала сделать сироп: в 4 х стаканах воды растворить 2 кг сахара и довести до кипения. Положить 2 кг нарезанных яблок. Довести яблоки до кипения, кипятить 5 -7 минут, пока яблоки не изменят цвет, постоянно перемешивая. Главное, не передержать яблоки, а то они могут стать жесткими! Выключить и оставить на пропитку на 24 часа. Второй раз ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 7 минут, помешивая.

Дать варенью остыть до комнатной температуры, потом переложить в банки. Получается 3 литра